Aronia Produkte

Botanik und Pflanze

ARONIA MELANONCARPA ist der lateinische Name der Aronia die auch zu der botanischen Ordnung der Rosenblütengewächse ROSACEAE gehört.

Die ursprüngliche Heimat der Aronia ist Nordamerika / Kanada über Sibirien Russland Osteuropa wird sie nun auch Seid 2008 in der Schweiz angebaut.

Sie wird auch auf Grund Ihrer optischen Ähnlichkeit der Blüten unf Früchte Apfelbeere genannt.Die Beeren sind jedoch sehr viel kleiner ( Kulturheidelbeeren )und reifen in Dolden zu etwa 20-30 Früchten Die Beeren sind ca 90 Tage nach der Blüte reif.

Der mehrjährigen Aroniastrauch wir ausgewachsen etwa 2,50 hoch und trägt dann etwa 8 - 10 Kg Beeren. Diese robuste relativ anspruchslos zu kultivierende Pflanze eignet sich zum Anbau in fast allen Standorten nördlich der Alpen innerhalb der Baumgrenze und mit ausreichend Niederschlägen

Als Bienen - und Augenweide in der Blütezeit Mitte Mai mit den Schwarzen Aroniabeeren Ende August und der dekorativen Laubfärbung im Herbst ist die Aroniapflanze zu jeder Jahreszeit eine dekorative Nutz- und Zierpflanze und eine Bereicherung in jedem Garten

Medizinisches Potential

Seit einiger Zeit erleben diverse Wildfrüchte eine Wiederentdeckung. Besonders in jüngster Zeit widmet sich die Forschung dem medizinisch gesundheitlichen Potential diese Wildfrüchte. Neben Vitamine Mineral-und Ballasstoffen richtet sich der Fokus der Forschung auf den hohen Gehalt von sekundären Pflanzenstoffen denen in der Medizin ein grossen Nutzer zugesprochen wird.

Neueste Untersuchungen gehen von possitive Wirkungen diese Sekundären Pflanzenstoffe auf Magen Darmerkrankungen,von Bluttzucker und Cholesterinwerte aus. Die Forschung bezieht sich aber auch auf die Augenheilkunde und die Unterstützung des Immunsystem durch diese Inhalttstoffe.

Geschmack und Verwendung

Auf Grund des tanninbezigenen Gerbsäuregehaltes schmecken die Aroniabeeren frisch herbsüss säuerlich ähnlich wie unreife Heidelbeeren und wirken dadurch im Mund zusammenziehend adstringierend. Die Aroniabeere ist mit diesem Geschmack eher weniger als Nasch- und Frischfrucht geeignet.

Die einfache und vielfältige Verarbeitung der Aronia als Saft Dörrfrucht Konfi Gelee Sirup Likör Dessert und zur Beigabe in Milchprodukten oder Backwaren bis hin zur Süsswaren machen die Aronia auch kulinarisch zu einer wertvollen Wildfrucht.

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